Bovy - St-Saphorin Vieilles Vignes
Domaine Bovy

Ce St-Saphorin est un vin tout en rondeur et en profondeur. Remonter dans le temps au travers des millésimes enrichira cette structure initiale de nuances aromatiques nouvelles et vous amènera sur le chemin de la subtilité. Des vignes âgées de plus de trente ans lui confèrent une distinction toute particulière. L’équilibre et la longueur en bouche en font un vin remarquablement harmonieux.

n° 1077 |
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    Type de vin
    Blanc
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    Cépages
    Chasselas
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    AOC
    Lavaux
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    Style de Vin
    Fruité
    Structuré
    Rond
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    Accords
    Poisson
    Fromage
    Viande blanche

    Le producteur

    Domaine Bovy

    Largement hospitalière, la belle demeure familiale est ouverte à tous les amis de la vigne et du vin. Meublée de grands foudres de chêne (tonneaux d’une contenance de 2’500 à 7’000 litres), dont plusieurs ont plus de cent ans et s’ornent de peintures et sculptures signées de Maurice Bovy, la cave symbolise la meilleure tradition vaudoise. Une histoire de famille Originaires de Chexbres, les Bovy sont une vieille famille vaudoise. La cave date du XVIe siècle et les premières vignes du domaine ont été acquises en 1779. Dès 1925, Henri Bovy développe la culture de ses vignes. En 1937, Maurice commence la commercialisation de ses vins en bouteilles. Son fils Bernard lui succède en 1960. Toujours en ligne directe, de 1997 à 2014 le domaine est géré par ses fils, Vincent et Eric, puis suite au décès de Vincent en 2015 par Bertrand et Eric qui représentent la quatrième génération.

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