Rutishauser - Varietas 51"
Provins SA
2020 | 75cl

Robe jaune pâle. Bouquet complexe aux arômes de fruits de la passion, abricot, pêche, agrume avec une pointe subtile d’épices. Attaque souple, bouche charnue qui fait la part belle aux notes fruitées, acidité bien intégrée. La finale est arômatiquement intense et persistante.

Les raisins proviennent de la commune de Henggart. Ces vignes sont cultuvées et entretenues par la famille Edi Frauenferlder, Eduard Winkler, Michi Frauenfelder et Martin Schönenberger.

n° 1555 |
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    Type de vin
    Blanc
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    Cépages
    Kerner
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    Zurich
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    Style de Vin
    Fruité
    Epicé
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    Accords
    Poisson
    Apéritif
    Cuisine asiatique

    Le producteur

    Provins SA

    Premier producteur de vins suisses, Provins est une entreprise leader dans l’économie valaisanne. Sa production représente environ 20% de celle du Valais et 10% de celle de la Suisse. La Maison encave les raisins de près de 800 hectares de vignes, répartis sur l’ensemble du vignoble valaisan. Provins encave les raisins de près de 800 hectares de vignes situées sur l’ensemble du territoire valaisan. La société exploite en propre 250 hectares par le biais d’un système de métayage, le solde étant travaillé par les sociétaires. A une production viticole réfléchie, autour d’une vingtaine de cépages, Provins ajoute un savoir-faire œnologique éprouvé et sans cesse développé. A Sion, la centrale d’encavage, d’une capacité totale de 10 millions de litres, compte parmi les plus modernes de Suisse. En novembre 2020, Provins a passé avec succès l’audit de certification FSSC 22’000. Cette norme, qui se base sur les normes ISO 9001 pour la qualité et ISO 22’000 pour la sécurité, pose des exigences supplémentaires en termes de bonnes pratiques (ISO/TS 22’002), de protection du consommateur et de l’entreprise contre la tromperie, ainsi que de protection du produit contre la malveillance.

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