Bacholle - Heida
Stéphane Rémondeulaz Sàrl
2019 | 75cl

Vin qui offre une palette d’agrumes et de fruits exotiques. Sa bouche est de belle longueur et allie vinosité, vivacité tonique et structure. Il se déguste aussi bien jeune qu’après quelques années de cave.

n° 1168 |
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    Type de vin
    Blanc
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    Cépages
    Savagnin Blanc
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    AOC
    Valais
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    Style de Vin
    Fruité
    Structuré
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    Accords
    Poisson
    Apéritif

    Le producteur

    Stéphane Rémondeulaz Sàrl

    Pourquoi avons-nous choisi le nom de Bacholle ? Il s'agit, en fait, d'un récipent dont se servaient les vendangeurs de l'époque (en Bourgogne) pour le transport de la vendange. La cave "La Bacholle" a été fondée en 1981 par Jacques Remondeulaz, agriculteur et vigneron de longue date. Il s'en est occupé jusqu'en 1991, date à laquelle il passa le relais à ses deux fils : Jacques-Emmanuel et Guy. Depuis 1998, c'est le petit-fils de la famille, Stéphane, qui s'occupe de la vinification et de la conduite du domaine, avec l'aide de son oncle. En Valais, les vendanges s'effectuent manuellement. Cela permet de trier le raisin convenablement, afin d'obtenir une meilleure qualité. Vous voyer ci-dessous les différentes étapes de la réception des vendanges. C'est bien volontiers que nous vous accueillons dans notre carnotzet; il peut accueillir 10 personnes et, sur réservation, nous vous y ferons déguster nos vins ou visiter nos vignes avec beaucoup de plaisir.

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