Curiades - Cuvée des 3 Ours
Domaine des Curiades
2019 | 75cl

Cette cuvée est vinifiée selon la tradition des Amarone. Les raisins sont cueillis à maturité puis séchés 2 à 3 semaines avant un cuvage long suivi d'un élevage en barrique de 18 mois.

n° 1097 |
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    Type de vin
    Rouge
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    Cépages
    Assemblage Rouge
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    AOC
    Genève
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    Style de Vin
    Doux
    Boisé
    Rond
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    Accords
    Gibier
    Pâtes et pizzas

    Le producteur

    Domaine des Curiades

    Proposer des vins de qualité, au caractère marqué et parlant du terroir de Lully, respecter la vigne, la terre, et... innover, bien sûr! Telle est notre vocation. Dans nos vignes, nous prenons soin de laisser la plante s’adapter à son milieu, de s’épanouir pour offrir le meilleur d’elle-même. L’équilibre naturel est respecté en tout temps par l’application de la production intégrée. Les 12 ha du Domaine sont entièrement vendangés à la main et toute la récolte et encavée, vinifiée, élevée et mise en bouteille chez nous. En cave, nous favorisons la surveillance, les interventions physiques: maîtrise des températures, soutirage, remuage des lies, élevage en barriques, garantissent la qualité du vin tout en préservant sa personnalité. Des méthodes de vinification différentes telles que l’absence de filtration, de faibles doses de sulfites - voire même leur absence totale - appliquées à certaines de nos cuvées, exigent une parfaite rigueur et l’acceptation de quelques risques. Le résultat n’en est que plus vivant et surtout très attachant! C’est avec grand plaisir que nous vous ferons découvrir tous les charmes et toutes les richesses des 12 cépages cultivés dans nos vignobles. Vinifiés purs ou en assemblages, nos 25 vins - dont 4 versions de Chardonnay - vous attendent au cœur du vignoble du coteau de Lully.

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