Cave David Rossier

La Cave David Rossier à Leytron cultive 17 cépages et commercialise 28 vins différents principalement sur la commune de Leytron, mais aussi sur les communes de Chamoson et Saillon. Fondé en 1999 par David Rossier, elle cherche à vinifier des vins très typés et très fins. Tous les cépages sont vinifiés purs, certains sont assemblés pour donner un type de vin qui se différencie totalement du cépage pur. Dans les vins courants, venez déguster le Fendant Champs-Longs d’un terroir très fin, le typé Johannisberg de Chamoson, le fruité Gamay Vieilles Vignes et le fin Pinot Noir de Leytron. Dans les spécialités blanches, la florale Humagne Blanche de Leytron, la salée et citronnée Petite Arvine, le velouté Pinot blanc surmaturé, l’Ermitage de Leytron à l’arôme de fraise. Pour les spécialités rouges, la sauvage Humagne rouge de Leytron, le fruité Diolinoir, la poivrée Syrah, le Cornalin aux fruits des bois. Dans les vins d’exceptions, à déguster impérativement la Synergie, assemblage de 4 cépages vinifiés 12 mois en barrique et la Melbasia, Ermitage flétri vinifié 18 mois en barrique.