Famille Duboux - OliVine Dézaley
Famille Alexandre Duboux
2022 | 70cl

Vin de la prestigieuse appellation, ce Dézaley révèle une complexité aromatique empreinte de saveur de pierre à fusil ainsi qu’un goût velouté de miel et de noisette.

n° 1260 |
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    Type de vin
    Blanc
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    Cépages
    Chasselas
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    AOC
    Dézaley Grand Cru
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    Style de Vin
    Minéral
    Structuré
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    Accords
    Poisson
    Cuisine méditerranéenne

    Le producteur

    Famille Alexandre Duboux

    La famille Duboux cultive la vigne avec passion depuis 1453, les traditions et le savoir-faire se transmettant de père en fils depuis seize générations. Dans le respect des traditions, la famille Duboux cultive principalement les cépages de prédilection du canton de Vaud, à savoir le chasselas et le pinot noir, tout en innovant en proposant notamment un viognier ainsi qu’un assemblage de nobles cépages rouges en barrique. Dans sa taille actuelle, le domaine couvre une surface approximative de 3 hectares, répartie parmi les appellations Epesses, Calamin, Dézaley et Chardonne et travaillée exclusivement en famille, avec une mécanisation minime. En particulier, la vendange est cueillie à la main.

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