Gauthey - Chasselas
Cave Bernard Gauthey
2021 | 70cl

Le chasselas est un cépage qui produit des vins fins, puissants et corsés, longs en bouche et très marqués par le terroir.

n° 1070 |
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    Type de vin
    Blanc
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    Cépages
    Chasselas
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    AOC
    Côtes-de-l'Orbe
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    Style de Vin
    Minéral
    Léger
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    Accords
    Fromage
    Apéritif

    Le producteur

    Cave Bernard Gauthey

    Bernard Gauthey, détenteur d'un CFC d’agri-viticulteur, a poursuivi sa formation en œnologie avec différents stages dans des caves et a suivi le cours de l’Ecole supérieure en œnologie de Changins en 1994-1995. La construction de la cave, dans l’ancienne ferme du domaine a permis de recevoir la première vendange à l’automne 1996. Le domaine familial est exploité depuis plusieurs générations. Autrefois planté essentiellement en Gamay et en Chasselas, le raisin était vendu à la Cave Coopérative. Notre vignoble compte près de 5 hectares de vigne planté au 2/3 de cépages rouges : Pinot Noir, Gamaret, Garanoir, Mara, Gamay, Gamay d’Arcenant et Merlot ainsi qu’1/3 de blanc : Chasselas et Chardonnay. Notre manière de cultiver la vigne s'inspire pleinement de la charte de la Fédération suisse VITISWISS pour le développement d'une viticulture durable.

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