Gauthey - Chasselas

Cave Bernard Gauthey

Bernard Gauthey, détenteur d'un CFC d’agri-viticulteur, a poursuivi sa formation en œnologie avec différents stages dans des caves et a suivi le cours de l’Ecole supérieure en œnologie de Changins en 1994-1995. La construction de la cave, dans l’ancienne ferme du domaine a permis de recevoir la première vendange à l’automne 1996. Le domaine familial est exploité depuis plusieurs générations. Autrefois planté essentiellement en Gamay et en Chasselas, le raisin était vendu à la Cave Coopérative. Notre vignoble compte près de 5 hectares de vigne planté au 2/3 de cépages rouges : Pinot Noir, Gamaret, Garanoir, Mara, Gamay, Gamay d’Arcenant et Merlot ainsi qu’1/3 de blanc : Chasselas et Chardonnay. Notre manière de cultiver la vigne s'inspire pleinement de la charte de la Fédération suisse VITISWISS pour le développement d'une viticulture durable.