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Hospices Cantonaux - Assemblage Quorum

DGAV Domaine des Hospices Cantonaux


2023 | 75cl

Richement habillée de pourpre aux tons violacés, allie bouquet opulent, structure puissante, longueur fruitée et empreinte délicatement boisée, promesses de longue garde. Assemblage au pressurage des cépages rouges Garanoir, Gamaret, Pinot Noir et Diolinoir. Elevé partiellement en barriques de chêne.

n° 1311 |
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    Type de vin

    Rouge

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    Cépages

    Gamaret, Garanoir, Pinot Noir, Diolinoir

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    AOC

    Chablais

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    Style de Vin

    Fruité

    Structuré

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    Accords

    Fromage

    Viande rouge

    Grillades

    Le producteur

    DGAV Domaine des Hospices Cantonaux

    L'histoire des Hospices Cantonaux remonte à plus de huit siècles, des Ducs de Savoie aux Bernois avant l'indépendance vaudoise en 1798. Les parcelles travaillés par nos tâcherons se situent sur les communes et lieux de production d'Aigle (Le Prieuré), pour 3 hectares, et de Villeneuve (Les Moines et l'Hospitalière), pour 5 hectares. On y cultive les cépages blancs Chasselas (Aigle et Villeneuve), Sauvignon Gris, Savagnin Blanc et les cépages rouges Pinot Noir, Gamaret, Garanoir et Diolinoir (Villeneuve). La cave et le caveau de réception se trouvent à Villeneuve.

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