Ozenit - Heida CavoSaviésan
Ozenit SA
2020 | 75cl

Il est caractérisé par des notes minérales et des fragrances d’écorces de citron. La bouche est toujours d’une grande vivacité, élégante et ample. Un vin de gastronomie et de garde.

n° 1388 |
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    Type de vin
    Blanc
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    Païen
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    Valais
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    Style de Vin
    Minéral
    Aromatique
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    Accords
    Poisson
    Fromage
    Apéritif

    Le producteur

    Ozenit SA

    6 hectares de vignes situées entre Randogne et Chamoson en passant par Chalais où le Pinot noir profite de cette rive gauche du Rhône, moins bardouflée de soleil. Il mûrit ainsi plus lentement, ce qui contribue à l’élaboration d’un vin noble, à la fois racé et raffiné. Nous travaillons également de jolies parcelles, qui jouissent de très bonnes expositions, à Saint-Léonard, Savièse et Vétroz. Historiquement le domaine était couvert en majorité de Pinot et c’est encore maintenant l’emblème de la cave, mais l’Humagne rouge, le Fendant, l’Heida, la Syrah ou encore le Cornalin ont pris leurs quartiers sous des climats et sur des terres qui leurs conviennent au mieux. Reconstituées en Bio depuis 2016 et renouvelées régulièrement, les vignes ont une moyenne d’âge de 21 ans, elles sont chouchoutées par Béatrice Dubuis.

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