Provins - Les Titans, Défi noir
Provins SA
2021 | 75cl

Défi Noir est la cuvée emblématique de la gamme Les Titans, créée en hommage aux formidables bâtisseurs des barrages alpins. Des notes d’épices et de torréfaction caractérisent cet assemblage d’exception. Puissant au palais, il se distingue par sa finale longue et suave.

n° 1553 |
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    Type de vin
    Rouge
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    Cépages
    Cornalin, Diolinoir, Syrah
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    AOC
    Valais
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    Style de Vin
    Structuré
    Epicé
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    Accords
    Fromage
    Viande rouge
    Gibier

    Le producteur

    Provins SA

    Premier producteur de vins suisses, Provins est une entreprise leader dans l’économie valaisanne. Sa production représente environ 20% de celle du Valais et 10% de celle de la Suisse. La Maison encave les raisins de près de 800 hectares de vignes, répartis sur l’ensemble du vignoble valaisan. Provins encave les raisins de près de 800 hectares de vignes situées sur l’ensemble du territoire valaisan. La société exploite en propre 250 hectares par le biais d’un système de métayage, le solde étant travaillé par les sociétaires. A une production viticole réfléchie, autour d’une vingtaine de cépages, Provins ajoute un savoir-faire œnologique éprouvé et sans cesse développé. A Sion, la centrale d’encavage, d’une capacité totale de 10 millions de litres, compte parmi les plus modernes de Suisse. En novembre 2020, Provins a passé avec succès l’audit de certification FSSC 22’000. Cette norme, qui se base sur les normes ISO 9001 pour la qualité et ISO 22’000 pour la sécurité, pose des exigences supplémentaires en termes de bonnes pratiques (ISO/TS 22’002), de protection du consommateur et de l’entreprise contre la tromperie, ainsi que de protection du produit contre la malveillance.

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