Cave Philippe Bovet - Diolinoir
Cave Philippe Bovet Sàrl
2018 | 75cl

Arômes complexes alliant les petits fruits noirs, les épice et une pointe de café torréfié. En bouche, notes d’épices et tanins puissants.

n° 1038 |
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    Type de vin
    Rouge
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    Cépages
    Diolinoir
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    La Côte
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    Style de Vin
    Structuré
    Boisé
    Epicé
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    Accords
    Fromage
    Viande rouge
    Gibier

    Le producteur

    Cave Philippe Bovet Sàrl

    Arrière-petit-neveu de vigneron, descendant de la dynastie des Wuischpard, Philippe Bovet se découvre à 18 ans une affinité pour la viticulture. Maître caviste, œnologue et viticulteur diplômé, il ose l’indépendance en 2002, en reprenant l’ancien domaine viticole familial situé à 450 mètres d’altitude sur la commune de Givrins située entre le lac Léman et le pied du Jura. En autodidacte averti et visionnaire, il construit une cave ultra moderne et adopte les normes de la production intégrée, limitant ainsi les rendements pour extraire l’essence même du raisin. Les vignes plantées à la fin des années 80 le lui rendent bien. En quelques années, les vins Philippe Bovet, emprunts de la personnalité du vigneron, séduisent les plus grands amateurs et sont primés lors de concours nationaux et internationaux. Aujourd’hui, une trentaine de produits sont proposés à la dégustation dans le chaleureux carnotzet du domaine…ou sur la terrasse devant la cave.

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