Cave Philippe Bovet - Viognier
Cave Philippe Bovet Sàrl
2022 | 75cl

Robe jaune or, nez cristallin très fruité et minéral, révélant des notes intenses d’abricot et de pêche blanche. Frais et équilibré en bouche, il présente une structure moelleuse et ferme.

n° 1039 |
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    Type de vin
    Blanc
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    Cépages
    Viognier
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    AOC
    La Côte
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    Style de Vin
    Minéral
    Aromatique
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    Accords
    Fruits de mer
    Viande blanche

    Le producteur

    Cave Philippe Bovet Sàrl

    Arrière-petit-neveu de vigneron, descendant de la dynastie des Wuischpard, Philippe Bovet se découvre à 18 ans une affinité pour la viticulture. Maître caviste, œnologue et viticulteur diplômé, il ose l’indépendance en 2002, en reprenant l’ancien domaine viticole familial situé à 450 mètres d’altitude sur la commune de Givrins située entre le lac Léman et le pied du Jura. En autodidacte averti et visionnaire, il construit une cave ultra moderne et adopte les normes de la production intégrée, limitant ainsi les rendements pour extraire l’essence même du raisin. Les vignes plantées à la fin des années 80 le lui rendent bien. En quelques années, les vins Philippe Bovet, emprunts de la personnalité du vigneron, séduisent les plus grands amateurs et sont primés lors de concours nationaux et internationaux. Aujourd’hui, une trentaine de produits sont proposés à la dégustation dans le chaleureux carnotzet du domaine…ou sur la terrasse devant la cave.

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